Mac(macOS)でパスワード付きZIPファイルを作成する場合「ターミナル」アプリを開いてzipcloakコマンドを利用しますが、Retool-zipアプリを使えば簡単にパスワード付きZIPを作成できます（M1 CPUにも対応しています）
App Storeの下記URLからRetool-zipをダウンロードインストールします
https://apps.apple.com/us/app/retool-zip/id1589645185
Retool-zipをインストールするとアプリケーションフォルダ内に下のようなアイコンが作られます
このアイコンをダブルクリックすると起動します
起動すると下の画面が表示されます
基本的な利用方法は、①のZIPパスワードを設定（もしくは自動）圧縮したいファイルを②ドラッグアンドドロップし③ZIP作成ボタンをクリックすると保存ダイアログが出てきます
パスワード設定項目のLengthでパスワード桁を変更し右側「🔁更新」ボタンをクリックするとパスワードのパターンを変えることができます。